Запеканка из патиссонов с курицей

Запеканка из патиссонов с курицей – блюдо из серии «проще не бывает», которое великолепно подойдёт для обеда или лёгкого ужина. Тонкие ломтики молодых патиссонов и маленькие кусочки филе курицы укладываются слоями, посыпаются ароматной зеленью петрушки и заливаются сметаной. После чего все ингредиенты запекаются в духовке до готовности.

Так как запеканка в своём составе не содержит майонеза и сыра, её вполне можно отнести к диетическим блюдам. Филе курочки вы можете заменить мякотью индюшки. Патиссоны вы можете заменить кабачками. Их надо нарезать тонкими кружочками.

Ингредиенты:

Патиссон – 2 шт. по 140 – 150 г каждый.

Филе курицы – 230-250 г.

Сметана 15 – 20%-ной жирности – 150 г.

Зелень петрушки – 5-6 веточек.

Перец чёрный свежего помола – по вкусу.

Соль – по вкусу.

Хмели-сунели – 2 ч. л.

Масло подсолнечное – для смазывания формы.

Как приготовить:

1.  Патиссоны вымойте, обрежьте плодоножки. Нарежьте овощи тонкими ломтиками. Патиссоны выбирайте молодые, с нежной кожицей и без зёрен. Цвет патиссонов значения не имеет, подходят как зелёные, так и жёлтые.

2.  Куриное филе промойте холодной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кусочками.

3.  Огнеупорную форму смажьте подсолнечным маслом. Выложите в неё половину ломтиков патиссонов. Приправьте солью, чёрным перцем и хмели-сунели.

4.  Сверху разложите кусочки филе. Посыпьте теми же приправами. Помимо указанных в списке ингредиентов приправ вы можете использовать любые приправы, которые вам по вкусу.

5.  И снова разложите ломтики патиссонов, не забывая приправить солью, перцем и хмели-сунели.

6.  Зелень петрушки промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Посыпьте зеленью верхний слой будущей запеканки.

7.  Полейте сметаной.

8.  Духовой шкаф разогрейте до 180⁰ C. Поставьте форму в духовку. Запекайте примерно 35 минут. Сочная запеканка из патиссонов с курицей будет готова по истечении указанного времени. При подаче оформите её листочками петрушки.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Daria/ автор статьи
Добавить комментарий