Салат «Шампиньоны по-корейски» — это отличная закуска для праздничного стола. Все гости будут в восторге! А для рецепта понадобится самый доступный набор продуктов. Тут нужно будет купить шампиньоны, лук, сладкий перец и морковку. Чтобы овощи и грибы получились маринованными, добавьте уксус, специи и растительное масло. Для остроты используйте чеснок.
Салат получается очень пикантным и оригинальным, грибы с приятной кислинкой и ярким ароматом.
Ингредиенты:
Шампиньоны – 250 г.
Морковка – 50 г.
Сладкий перец – 40 г.
Лук репчатый – 40 г.
Уксус 9% – 1 ст. л.
Растительное масло – 3 ст. л.
Чеснок – 3 зубчика.
Сахар – 0,5 ч. л.
Соль – 0,5 ч. л.
Как приготовить:
1. Грибы хорошо промойте, сполосните в нескольких водах, затем нарежьте пластинками – так грибы быстрее промаринуются.
2. Вскипятите воду, чуть подсолите и всыпьте грибы. Варите шампиньоны 10 минут, затем слейте жидкость и остудите.
3. Нарежьте полукольцами репчатый лук и натрите на корейской терке морковку.
4. Налейте в сковороду половину порции масла и обжаривайте лук с морковкой 2-3 минутки до мягкости.
5. Пока жарятся овощи, почистите сладкий перец и нарежьте полосками. Перец используйте любой – красного цвета, зеленого или желтый.
6. В подходящую посуду всыпьте остывшие грибы, обжаренные овощи и сладкий перец.
7. Полейте салат уксусом и оставшимся растительным маслом.
8. Всыпьте сахар, соль, поперчите по вкусу и добавьте нарезанный чеснок. Салат хорошо перемешайте. И поставьте в холодильник мариноваться на 5-6 часов. За это время и грибы, и овощи промаринуются наилучшим образом.
Готовый салат «Шампиньоны по-корейски» в охлажденном виде подавайте к столу. Он очень вкусный и идеально подходит для закуски. Блюдо выходит просто безупречным для праздничного стола и не только.
Приятного аппетита!
