Подруга готовит мужу только «правильный» оливье, как научила ее мама

Даже самое привычное, всеми известное блюдо, имеет свои секреты приготовления у каждой хозяйки. Такие хитрости есть и у салата «Оливье» — любимца новогодних застолий.

Давайте посмотрим на один очень удачный и интересный вариант.

Точный список ингредиентов представлен в конце статьи, а сейчас давайте перейдем непосредственно к рецепту.

Подруга готовит мужу только «правильный» оливье, как научила ее мама

Первый секрет данного варианта «Оливье» — это наличие двух видов колбасы. Первая — это классическая вареная, например, молочная, а вторая — варено-копченая. В наше время, в магазинах достаточный выбор качественных колбасных изделий, поэтому можно подобрать достойные варианты, с хорошим составом.

Подруга готовит мужу только «правильный» оливье, как научила ее мама

Второй совет касается отваривания овощей. Следует сделать это заранее, например, за один день до нарезки салата. За это время овощи приобретают необходимую плотность и не разваливаются во время приготовления и уже в салате.

Третий важный момент касается соленых огурцов. Их следует взять не маринованные, а именно соленые, желательно из бочки. Таких огурцов требуется немного, и они придадут салату особую кислинку. Если вы возьмете маринованные огурцы — их потребуется больше, а из-за этого салат становится более влажный, чем того требовалось. Уже через час он даст лишний сок и «потечет».

Подруга готовит мужу только «правильный» оливье, как научила ее мама

Четвёртый секрет – нарезка. Собирать салат лучше всего ближе к подаче — тогда он будет свеженький и ароматный. Для заправки подойдет любой майонез на ваш вкус. Лучше всего, если вы приготовите домашний — это придаст блюду «домашний уют».

Попробуйте данный вариант, и вы увидите, что он очень удачный. Однако, есть и масса других способов приготовления этого известного салата. Многие предпочитают добавлять вместо колбасы отварную грудку или копченый окорок, кто-то заменяет соленые огурцы свежими, но тогда вкус салата получается более пресным. Некоторые солят салат и добавляют свежую зелень (лук, укроп).

А какой ваш любимый способ приготовления? Готовите ли вы «Оливье» на Новый Год или считаете, что этот салат уже давно не моден?

Ингредиенты:

300 граммов варёной колбасы, примерно столько же варёно-копчёной колбасы,

одна морковка,

шесть яиц,

4 картофелины,

2-3 солёных огурца,

банка консервированного зелёного горошка и майонез.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Daria/ автор статьи
Добавить комментарий