Паста с шампиньонами и шпинатом

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ — 25 МИНУТ

Паста с шампиньонами и шпинатом. Паста в сливочном соусе со шпинатом и грибами – находка для тех, кто любит спагетти, но старается их есть не слишком часто, из-за излишней тяжести стандартных соусов (болоньезе, карбонара). Соус к этой пасте – диетический, поэтому подойдет для тех, кто придерживается принципов правильно питания.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 300 гр. любой пасты
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 500 гр. шампиньонов
  • 150 гр. шпината
  • 1 средний лимон
  • Соль
  • Молотый чёрный перец
  • Пучок петрушки
  • 100 гр. тертого сыра «Пармезан»

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

  • Отварите пасту по инструкции на упаковке до состояния аль денте
  • Оставьте примерно один стакан воды из-под пасты для разбавления и откиньте пасту на дуршлаг
  • Растопите сливочное масло в емкости
  • Нагревайте его, постоянно перемешивая, пока оно не начнет темнеть
  • Обжарьте нарезанные грибы на предварительно прогретой сковороде на оливковом масле
  • Поперчите и посолите по вкусу
  • Нарежьте шпинат
  • Добавьте к грибам пасту, половину нарезанного шпината и четверть стакана воды из-под пасты
  • Перемешайте и готовьте до полуготовности шпинат слегка не проварится. Добавьте оставшийся шпинат и готовьте ещё несколько минут. При необходимости добавьте оставшуюся воду из-под пасты
  • С помощью мелкой терки натрите цедру лимона
  • Выдавите сок из лимона
  • Добавьте к пасте и грибам 2 столовые ложки лимонного сока, сливочное масло и цедру
  • Нарежьте петрушку
  • Перемешайте, выложите на блюдо. Подавайте, посыпав тертым сыром и петрушкой

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Daria/ автор статьи
Добавить комментарий