Картофельные биточки с ветчиной на сковороде

Картофельные биточки с ветчиной на сковороде с легкостью можно приготовить в качестве перекуса на обед или же сделать их в качестве закуски к какому-то салату. Для приготовления таких биточков лучше использовать картофель старый, однако, если в продаже он плохой по виду, тогда берите молодой. Для дополнения в картофельное готовое пюре можно добавить соль и перец, как в этом рецепте. Однако, кроме них также подойдет и паприка, сушеный чеснок и измельченная свежая зелень. При выборе ветчины стоит приобрести ту, которая больше всего нравится по вкусу.

Подавать к столу биточки смело можно сразу же после приготовления, хотя они будут вкусными и в холодном виде. Форму же им можно придать любую, то есть вовсе необязательно делать их, как в этом рецепте круглыми. Если вы любите острые соусы, тогда приготовьте тот, который нравится или же купите уже готовый. С соусом биточки будут еще более пикантными по вкусу и оригинальными.

Ингредиенты:

Картофель – 3-4 шт.

Ветчина – 70 г.

Соль, перец – по вкусу.

Яйцо – 1 шт.

Мука – 1,5-2 ст. л.

Масло растительное – 50 мл.

Как приготовить:

1.  Картофель очистите, вымойте. Разрежьте каждый на несколько частей, залейте чистой водой. Добавьте соль.

2.  Отварите картофель в течение 20-25 минут. Слейте с него воду, подавите толкушкой.

3.  Немного остудите, вбейте яйцо куриное и добавьте перец черный молотый.

4.  Всыпьте муку. Ее смело можете заменить и крахмалом.

5.  Теперь на сковороде разогрейте небольшое количество растительного масла. Можно жарить биточки и на сухой сковороде, главное, чтобы она была с антипригарным покрытием. Ложкой выложите картофельные биточки.

6.  Сверху на них разложите кусочки ветчины, только ее предварительно, естественно, нарежьте кубиками не крупными по размерам.

7.  Теперь выложите оставшуюся картофельную массу сверху на ветчину.

8.  Жарьте биточки на небольшом огне. Когда они зарумянятся с одной стороны, переверните их на другую и жарьте еще столько же по времени.

9.  Выложите готовые биточки из картофеля с ветчиной на блюдо. Подайте их сразу же к столу. Приятного аппетита!

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Daria/ автор статьи
Добавить комментарий