Хотим предложить вам приготовить борщ, который делают во многих Московских ресторанах. Борщ выйдет насыщенный, яркий, красивый и очень вкусный. Можете не сомневаться, что гастрономическое удовольствие каждому продегустировавшему гарантированно!
Что понадобится:
свекла — 400 граммов
косточки с мясом — 1000 граммов
морковка — 2 штуки
картошка — 300 граммов
капуста — 400 граммов
лук — 2 штуки
вода — 4 литра
зелень
сметана — 1 столовая ложка
соль
уксус — 30 граммов
сахар — 50 граммов
томатная паста — 70 граммов
постное масло — 20 граммов
Как готовить:
Налейте в кастрюльку три литра воды и положите косточки. Включите огонь. Бросьте в воду морковку и лук, которые нарежьте предварительно на полукольца. Посолите. Снимите пенку после того как она закипит. Варите бульон в течение одного часа.
Буряк промойте тщательно и почистите ее в сотейник. Свекольный отвар нужно готовить так: посолите, влейте уксус и варите двадцать минут.
Нашинкуйте капусту, порежьте лук с морковкой и буряком соломкой. Картошку порежьте на небольшие кусочки.
Теперь нужно заняться заправкой для борща. Разогрейте сковородку на плите, влейте постное масло и жарьте буряк минут пятнадцать при постоянном помешивании. Всыпьте к буряку лук с морковкой и жарьте еще десять минут. Посолите заправку , всыпьте в сахар и томатную пасту, перемешайте и обжарьте.
Выньте косточки из бульона, бросьте картошку с капустой в воду и варите пятнадцать минут.
После этого добавьте в кастрюлю тушеные овощи и отвар из свеклы.
Вот и все — борщ готов! Можете разливать по тарелкам и добавлять сметану. Можно еще присыпать петрушкой и другой зеленью.
Вкуснее вы не пробовали! Обязательно приготовьте его для своих близких!
